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La recette du mois
Kladdkaka
C'est un gâteau type moelleux au chocolat . J'ai longtemps pensé que Kladd était une abréviation de Choklad donc Kladdkaka = Gateau au chocolat. Mais en fait Kladd veut dire quelque chose comme moelleux...donc gâteau moelleux :) Voilà pour l'éthymologie!
C'est un des gâteaux qu'on fait avec les petits de ma famille suédoise quand je suis "de garde"! Rapide à préparer et bien bon!
Pour une dizaine de personnes :
Ingrédients:
100g de beurre
60 g de farine
2 oeufs
200 g de sucre
4 grandes cuillères à soupe de cacao en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four à 175 °.
Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le cacao.
Faire fondre le beurre puis le rajouter au mélange. Rajouter en dernier la farine.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser le mélange dans un moule beurré.
Mettre au four pendant 20 min, pas plus sinon il ne sera pas moelleux.
Ma famille suédoise le sert avec crème glacée et chantilly et si le gâteau est encore chaud c'est meilleur!
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Les Köttbullar (boulettes de viande)
Les Köttbullar (boulettes de viande)
Source
image:www.brunnvalla.ch
Ingrédients (pour 6 personnes)
Recette:
Faire revenir les oignons à la poele dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Dans un saladier , mélangez les oignons, la pomme de terre écrasée, la viande, le sel, la crème, la chapelure, l'oeuf et le persil jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
A partir de ce mélange, formez des boulettes de 2-3 cm de diamère.
Disposez les boulettes sur une plaque et recouvrez de film plastique puis laissez reposer au refrigérateur pendant 1h.
Mélangez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'huile dans une poele sur feu vif.
Faire frire les boulettes à feu moyen dans le mélange.(8-10 min) jsuqu'à ce qu'elles ne présentent plus de partie rosée si on en coupe une ou 2.
Placer les boulettes revenus dans un plat et laisser au four (100 °).
Une fois toutes les boulettes revenus, ne laisser qu'une fine couche de mélange beurre-huile au fond de la poele, y ajouter 1 cuillère à soupe de farine. Après avoir bien délayer la farine, rajouter 2 dl de crème fraiche en remuant bien. Faites bouillir cette sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ai épaissi (2-3 min). Cette sauce accompagnera les boulettes de viandes.
Source
image:www.brunnvalla.chIngrédients (pour 6 personnes)
- 30 g de beurre
- 2 oignons hâchés fin fin fin.
- 1 grosse pomme de terre bouillie écrasée en purée
- 3 cuillères à soupe de chapelure finement rapée
- 500 g de boeuf hâché
- 1 cuillere à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de persil hâché
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
Recette:
Faire revenir les oignons à la poele dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Dans un saladier , mélangez les oignons, la pomme de terre écrasée, la viande, le sel, la crème, la chapelure, l'oeuf et le persil jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
A partir de ce mélange, formez des boulettes de 2-3 cm de diamère.
Disposez les boulettes sur une plaque et recouvrez de film plastique puis laissez reposer au refrigérateur pendant 1h.
Mélangez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'huile dans une poele sur feu vif.
Faire frire les boulettes à feu moyen dans le mélange.(8-10 min) jsuqu'à ce qu'elles ne présentent plus de partie rosée si on en coupe une ou 2.
Placer les boulettes revenus dans un plat et laisser au four (100 °).
Une fois toutes les boulettes revenus, ne laisser qu'une fine couche de mélange beurre-huile au fond de la poele, y ajouter 1 cuillère à soupe de farine. Après avoir bien délayer la farine, rajouter 2 dl de crème fraiche en remuant bien. Faites bouillir cette sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ai épaissi (2-3 min). Cette sauce accompagnera les boulettes de viandes.